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白紙1号黒打文化包丁 180㎜ G9368 栗柄月光作手作り

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商品説明

現在メルカリShopsに引っ越し作業中です。是非ご来店ください。包丁屋月光https://jp.mercari.com/shops/profile/4ir2eU3ZxGgwERcFZiGMv3---------------------------------------------------------------------------------------素朴でキレイ！完全日本製！完全手づくり！完全オリジナル！刃は、江戸時代から技を受け継いでおられる伝統工芸士さんに作っていただき、私が成型し、研ぎ上げて、柄を手作りしました。私は焼いた鉄の色が大好きです。七色の渋～い輝き！波模様がたまりません！　鍛冶職人が手作業でたたくことで自然にできる刃文は1本ずつ異なり、日本刀のような美しさがあります。この見た目の美しさが切れ味や品質につながっているのです。鋼はたたくことでネバリが出て強靭になります。欠けにくく、鋭い刃を作ることができます。黒い部分には凸凹があり切離れが良いです。白紙１号は安来鋼の中で最も純粋で最も高炭素の鋼です。食い込むような切れ味が長期間維持できます。硬いわりに研ぎやすいのも白紙１号の特徴です。柄は耐水性にすぐれる無垢の栗を用い、ちょうどいい感じの八角に手作りしました。ずっと切れて、料理がおいしくなる！育てるのが楽しい一生ものの包丁です。刃：白紙1号（芯材）軟鉄（側材）。柄：栗。刃渡り：約180mm 全長：約325mm 刃幅：約49mm 刃厚：約1.7mm 重量：131ｇ。手研ぎで仕上げて、２４時間以内に発送いたします。即購入大歓迎！コメントも大歓迎！ほぼ年中無休即発送！GEKKO（月光作）。ストウブ　STAUB LA COCOTTE 22cm & レシピ本セット。日本製包丁1２本セット全鋼材。新品　未使用　ルクルーゼ鍋　16cm ブラックマット。ストウブ　シナモン　ココットラウンド　10cm 未使用　シリアルナンバー。剣型　切付柳刃包丁銀巻　黒檀　八角柄　knife。切付牛刀　黒染め　ダマスカス　カーボン柄。未使用　ル・クルーゼプレートフルール 20cm シフォンピンク。MIYABI 雅 6000MCT　16cm 牛刀　包丁シェフナイフ。リンナイ■レジェロ Leggier無水調理鍋　黒 22cm美品。リンナイ／Rinnai 無水調理鍋■レジェロ黒 22cm。ストウブ　STAUB ピコココットラウンド LA COCOTTE 26cm。 DULTON スチーマー＆パスタポット IH対応。ストウブ　オーバルホットプレート　23cm ブラック。【新品】Oclasi O'MUSU 蒸籠 21cm 電気蒸し器。クリステルグラフィット 20cm。M1302 【未使用】セラポットブラック 26cm 5点セット。キャサリンホルム　cathrineholm ノルウェー　ホーロー両手鍋。ルクルーゼ　ダムールディッシュ　ハート　ハート型鍋　浅鍋　両手鍋　ハニー

レビュー

商品の評価：

4.7点(2611件)

2026-03-21

little my8181: ステンレスのピザカッターをずっと探していました。余計なものがついておらず、シンプルで長く使えそうです

2026-01-01

モヤ様: 片持ちのカッターは刃の部分が揺れて切り難いと聞いていましたが、このカッターはブレも少なく切りやすいです。また、持ち手の部分がステンでチーズなどの油が付いても洗い安く衛生的です。

2026-03-19

tsumo_ron: 自宅のものが壊れてしまい、シルバーのものが好きなので一目惚れでこちらを購入しました。質感も良く、今まで使用していたものなんかより切れ味も良さそうだし、買って良かったです☆お店の対応も良く、発送も早くとても気持ちの良い買い物ができました♪

2026-04-02

cometo6008: ピザでも薄いタイプがすきなので、これは便利です。トッピングがこぼれずに綺麗に取り分けられます。

2026-03-26

ジョワイユーズ: 石窯ピザ体験のサポートをやっています。３０〜５０枚のピザを焼くことも度々ありますが切れないピザカッターにはイライラしますよね‥ そんな時見つけたこのカッター『お湯かけして洗いやすそう』と購入しましたがその切れ味に『これはいける』と感動しました。作業効率もあがります。次回１００枚焼く日が楽しみです。

2026-03-31